钠的效果和作用_含钠的高食物

较佳答案: 钠是矿物质的一种，是人体调节生理功能不可缺少的 素之一。 摄取过多容易得高血压，摄取过少或不足容易疲劳或虚弱。 含钠的食物在生活中 ...

钠是矿物质的一种，是人体调节生理功能不可缺少的 素之一。 摄取过多容易得高血压，摄取过少或不足容易疲劳或虚弱。 含钠的食物在生活中很普遍，但含钠的食物是食盐。

钠的效果和作用_含钠的高食物

钠的作用

人体内含有约90克的钠，广泛存在于所有细胞中，与钾一 影响人体的新陈代谢，作为电解物质保持细胞内外水分的平衡。 人体内80%的钠分布于细胞外液，20%分布于细胞内和骨髓，钠与人体的新陈代谢密切相关。

钠的主要功效

1 .与肌肉收缩、神经作用、糖类吸收等生理功能有关，可以协助神经系统和肌肉正常运行。

2 .钙和其他矿物质可以溶解在血液中。

3 .可以防止过热引 的疲劳和中暑。

4 .钠、钾、氯是人体中重要的电解质，有责任控制体内肌肉、神经和体液的稳定与协调。 钠存在于细胞的外液中，与细胞内液中存在的钾一 维持着细胞内外体液的水分和渗透压的平衡。

含钠高的食物

除了食盐中含有钠以外，钠在大部分食物中都以不同的量存在。 现在，按钠含量的顺序把一般的食物分类如下。

丰富来源:鲱鱼酱、咸肉、大红肠、含面筋谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、塔拉片、鱿鱼干

良好来源:面包、饼干、罐头蔬菜、奶酪、浓缩汤、多种速溶食品、花生酱、泡菜、沙拉调味料、海产品。

一般来源:牛肉、甜食、糖果、鸡蛋、小羊肉、奶、猪肉、鸟类、好盐蔬菜(菠菜、甜菜、裙带菜、芹菜、胡萝卜)、部分鱼(。

微量来源:猪油、豆类、许多新鲜水果和蔬菜、黑麦粉、酥油粉、大豆粉、砂糖、植物油、小麦面筋和面粉。

含钠低的食物

低钠食品:大米、面粉、小米、玉米、高粱、各种豆类、山芋、土豆中含有钠。 大豆制品，如豆腐，一 片中含有的钠的量也很少。 禽肉类不含钠。 蛋类、牛奶、鱼类的钠含量高，特别是咸虾米、带鱼、黑鱼的含量高。

水果的钠含量多且低，如香蕉、柑橘、梨、葡萄、柿子、西瓜等。 只有杏和甜瓜含有钠，每100克分别含有21毫克和35~61毫克的钠。 蔬菜是无机盐的主要来源，钠、钾含量相当大。

蔬菜中竹笋、茭白、鲜蘑菇、豌豆、豆苗、鲜蚕豆、四季豆、蒜苗、葱、蒜头、洋葱、茄子、西红柿、青椒、冬瓜、甜瓜等钠含量低，不是每100克食物。